はじめに-なぜ，今，さかなコラーゲンか-
北海道大学大学院　水産科学研究院海洋応用生命科学専攻 都木　靖彰

コラーゲンの基本構造
東京工業大学大学院　理工学研究科材料工学専攻 生駒　俊之

魚のうろこのコラーゲンの特徴―分子生物学―
北海道大学水産科学研究院海洋応用生命科学専攻 都木　靖彰

うろこの化学結合−コラーゲン抽出法−
多木化学株式会社　 研究所　コラーゲン開発チーム 山口勇

魚の「うろこ」そして目と骨と--生物進化からみたコラーゲンの材料科学--
東京工業大学　大学院理工学研究科 材料工学専攻 田中順三

コラーゲンを用いた細胞培養と培養基材
(独)産業技術総合研究所　 ナノテクノロジー研究部門 植村　寿公

コラーゲンの特性を活かした新たな人工骨設計
地方独立行政法人　東京都立産業技術研究センター　ライフサイエンスグループ 研究員 柚木　俊二

魚由来高密度コラーゲン--ハイドロキシアパタイト複合体を用いた人工骨の開発
北海道大学大学院　医学研究科 機能再生医学講座　運動機能再建医学分 杉浦　弘明

医療デバイス−人工骨−の現状と展望
クラレメディカル株式会社　 新事業推進部 桑山　知也

高い機能性を実現する化粧品-3重らせんコラーゲンの特徴を活かす-
株式会社　高文堂　 横浜生産本部 齊藤　秀敏

化粧品業界の現状
豊通ケミプラス(株)　 スペシャリティーケミカル本部 渡辺　亨次

生物種の遠い魚と人--安全性の追求
北海道大学大学院　 水産科学研究院 吉水　守

医療機器の製造販売承認について
国立医薬品食品衛生研究所 名誉所員 土屋　利江

産学連携から見たうろこコラーゲンの開発状況
東京工業大学　産学連携推進本部 産学連携コーディネーター 松林　真奈美

おわりに---コラーゲンテクノロジーの展開
東京工業大学　大学院理工学研究科 材料工学専攻 田中順三